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明星開店／陳致遠犧牲自由攬客 推「樂飯」野菜家鄉味
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明星開店專訪陳致遠原味食屋。（記者邱榮吉/攝影）
同為阿美族的陳致遠、林秀琴夫妻，今年2月在花博園區新開原住民風味餐廳「La fung樂飯．原味食屋」，她當老闆、他負責管理店面，好友Vicky則是股東，將來自花蓮的特色野菜帶進都市，讓更多人嚐到原民料理；店名「La fung」取自母語，意指「客人」，包含兩人對開店的期許，期望生意興隆，上門顧客源源不絕。
來自花蓮的小倆口，離鄉背井到台北打拚事業，有感極少吃到家鄉味，決心開設原民風味餐廳，陳致遠透露：「其實這一直是老婆的夢想。」兩人理解思鄉之 苦，也希望為來自花東的工作遊子打氣，讓其在盤盤菜餚中，能找到屬於家的味道，陳致遠說：「如果真的思念家鄉，來了這邊就像回到家，希望讓他們有這種感 覺。」
▲餐廳2月熱鬧開幕，夫妻倆找來藝人朋友站台。（資料照／記者朱家彥攝影）
去（2013）年5月開始籌畫，光餐廳地點就來回考慮2個多月，看準人潮流量，加上店面不受天氣影響等優勢，最終選定花博園區，但最傷腦筋的卻是聘 用廚師，陳致遠早有屬意人選，對方曾在全國原住民料理比賽勇奪第二名，還跟阿基師共事過，之後在花蓮開風味餐廳，想停業休息，陳致遠得知後，立刻登門拜 訪。
▲開間原民風味餐廳，一直是林秀琴的夢想。（記者邱榮吉／攝影）
他透露，「廚師很多掙扎，怕到台北沒辦法適應，一開始有推辭，但我死不放棄。」總算皇天不負苦心人，他花了3個月，靠著誠懇打動對方。投下進貨成 本、開店裝潢及人事費約新台幣150萬元，夫妻倆在開幕前忙得焦頭爛額，除了在1個月中每天親自試菜，還得研擬餐廳擺設、顧客進出動向及點餐SOP，凡事 親力親為。
▲餐廳位在花博園區，人潮及地點占優勢。（記者邱榮吉／攝影）
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